资格考试 | 第9页 | 乐文库-凯发k8官网下载客户端

我们平常所说的重量单位1两转换成国际单位是100g。（ ） 正确答案：×1两＝50g。

肥胖是一种慢性疾病。（ ） 正确答案：√1997年，世界卫生组织将肥胖宣布为一种疾病，这不仅仅因为它本身就是一种慢性疾病，而且因为它会引起其他一系列慢性疾病，如2型糖尿病、高血压、…

免疫系统由免疫细胞和免疫分子组成。（ ） 正确答案：×【考点】脾的作用脾是人类主要的外周免疫器官。

微波加热的特点包括（ ）。 a．不节能 b．加热均匀性好 c．大量破坏营养 d．不能灭菌 正确答案：b【考点】微波加热的特点 微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性…

头发的生长速度是一致的。（ ） 正确答案：×头发的生长速度是不一致的，并受到季节、年龄等因素的影响。头发的生长速度平均每月生长1～2cm，每年生长15cm。头发的生长受神经及内分泌…

赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ） 正确答案：×【考点】赤霉病麦中毒的病原物质赤霉病麦中毒的主要病原物质是是赤霉病麦毒素。

等级资料是指将观察单位按具有等级顺序关系的类别分组，然后清点各组观察单位的个数所得到的资料。（ ） 正确答案：√

胃对食物进行的是化学性消化。（ ） 正确答案：×【考点】胃的消化方式胃对食物进行的是机械性消化和化学性消化。

访谈是公共营养师获取信息的惟一方法。（ ） 正确答案：×访谈是公共营养师获取信息的一种常用方法，通过与社区联系并组织与各类人员的接触，如现场调查、电话调查等方法获得资料信息。

简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。 正确答案：(1)最佳肠道功能与粪便组成的调节。膳食纤维吸水膨胀，可增加内容物体积，促进肠道蠕动，加速粪便排出，同时可促进肠道有益菌的增殖。(…